アイスコーヒーマニア！

アイスコーヒー用の器具

アイスコーヒーを作るために必要な器具にはどのようなものがあるのでしょうか。

水出しコーヒー方式

コーヒーをお湯ではなく水から抽出する方式です。オランダで発明されたとされることからダッチコーヒーとも呼ばれます。熱を加えないためコーヒーの雑味がなくスッキリとした味わいになるといわれます。水だしコーヒーを作るためには２つの方法があります。

１．器具を使わない方法
家庭にあるものを使って水出しコーヒーを作ることもできます。詳細は「水出しコーヒー」のページをご覧下さい。

２．水出しコーヒー専用器具を使う
市販されている水出しコーヒー専用器具を使う方法です。各社から水出しコーヒー用の器具が販売されています。

ペーパーフィルター方式

ホットコーヒーを抽出するときと同じ方法でペーパーフィルターを使ってお湯でコーヒーを一度抽出し、抽出したコーヒーを冷やします。

１．アイスコーヒー用の特殊な器具を使わない方法
熱湯を使って入れたホットコーヒーを氷などで冷やし冷蔵します。直接氷を入れる場合は薄くなってしまうので予め濃い目に抽出するか、アイスコーヒーで氷を作っておくという方法もあります。

２．アイスコーヒー専用器具を使う
お湯で抽出したコーヒーをアイスコーヒーにするための器具を使います。