アイスコーヒーマニア！

アイスコーヒーに最適な豆

アラビカ種とロブスタ種という2種類があることをご存知でしょうか。アイスコーヒーマニアとしてオススメするコーヒー豆の種類はなんといってもアラビカ種100%です。

アラビカ種という名前はCMなどでも耳にすることがあると思いますが、これはコーヒーの「種」を指します。日本で他に流通している種にはロブスタ種がありますが、風味、品質においてはアラビカ種が秀でていて、芳香、味わいともにロブスタ種よりアラビカ種の方がおすすめです。

アラビカ種は、比較的標高が高いところでしか栽培できなく、病害虫に弱いという弱点があります。しかし、コーヒー豆として持っているべき香り、酸味、苦味などはロブスタ種より優れています。逆にロブスタ種は、比較的低地でも栽培でき、病害虫にも強いため、アラビカ種より安値で入手することができるのです。また、カフェインの含有量もロブスタ種に比べ、アラビカ種は約半分程度です。

ではなぜ「アラビカ種100%」にこだわる意味があるのでしょうか。それは、とても残念なことに多くのアイスコーヒーブレンドでは、深炒をするために豆自体の量が減ってしまい、それを補填するために、安値なロブスタ種を混ぜてしまうことが多いのです。それによって、せっかくのアラビカ種の良さが失われ、カフェインを多く含み、芳香が少なく、苦味が増えてしまうことになります。

しかし、これは種の名前ですから、当然豆を買うときに「アラビカ」という豆があるわけではありません。実は普段耳にする、モカ、キリマンジャロなどが、このアラビカ種に含まれます。

このページを読まれた、おいしいアイスコーヒーをお探しの皆さんは、是非「アラビカ種100%」を指定してコーヒー豆を購入されては如何でしょうか。